日前，在哈尔滨太平国际机场出发大厅，正在巡视餐饮店面的商圈监察助理霍健听到一声大喊！闻声望去，距离自己5米的电梯上，一对母子马上要从上行扶梯向下滚落，情况十分危急。他迅速跑上前，按下急停按钮，一把抱起恐惧大哭的孩子，安抚道：“孩子不怕，没事了！”霍健努力地托起旅客的行李箱，好让其尽快站稳。从急停的电梯上下来，旅客显然还没有完全从恐慌中缓过神来。霍健问：“女士，您和孩子是否需要医务人员救助？我可以为您叫医务人员来！”“不用不用，谢谢谢谢！”旅客感激地说道。确认母子不需要医务救助，霍健耐心地指引母子办理值机，目送他们进入安检后，霍健一边耐心地在扶梯旁引导旅客从其他通道通行，一边等待维修人员到场。

“健哥太勇了，整个处置流程堪称‘教科书’啊！”当身边的人纷纷为他点赞的时候，他自己却说：“这种事情，日常的培训和演练都有强调，不是什么大功劳！”应急处置看似偶然，实则必然。30年前，霍健来到哈尔滨机场，从厨师，到采购员、商圈监察，岗位在变化，不变的是他工作中对生命的敬畏、对职责的坚守和对细节的追求。

2004年，认真负责的霍健从一名普通厨师成长为带班管理员。对于机场而言，春节和暑运是每年的“硬仗”，他总会驻守一线，加班加点，整月无休更是常态。刚刚忙完菜品制作的霍健，转身又开始加入餐食分装和运输的队伍中，保证新鲜温热的餐食送至每一位旅客。他推陈出新，带领团队根据季节特点钻研出特供菜品，以旅客反馈为依据，通过定期排序、末位迭代的方式，不断提升菜品色香味，让旅客拥有更好的餐饮体验。

2007年，随着公司发展，霍健被调任至采购员岗位。原材料采购管理是食品安全的第一道防线，霍健心里，自己就是这道防线的“守门员”。市场调研、询价比价、条款确认，每一项他都严格把关。守护旅客舌尖上的安全是本分，却并不是霍健给自己的“及格线”——日常物料管控也要常思常想，着眼细节。为了营造机场餐饮绿色健康的消费理念，霍健率先提出将商圈店面的一次性筷子餐巾纸更改为消毒餐筷，并主动优化航延餐质量及包装，将周转过程中对餐食口感的影响降到最低。

2018年，哈尔滨机场T2航站楼转场，霍健又有了新身份——商圈监管助理，负责商圈店面食品安全管理。民以食为天，食以安为先，在这个岗位上，霍健心中的“压力”更大了！部门成立初期，完善制度、建立台账、梳理管理流程，每一步霍健都紧盯不放，还主动向兄弟单位“取经”。在把控食品原材料采购、加工制作、餐具清洗消毒、从业人员健康管理等关键环节的基础上，他率先提出使用大肠杆菌快速检测纸片对商圈店面的餐饮具清洗消毒合格率进行检测，为哈尔滨机场餐饮商圈食品安全管理提供了更有力的科学依据。“食品安全工作，意识是前提，能力是基础，坚持是关键！”作为一名基层安全员，霍健带领商圈员工树立自主安全意识，通过各类培训和演练提升队伍安全能力，常态化组织商圈进行交叉互查等，成了商圈食品安全管理的合格“领头雁”。

如今，商圈经营提振正在紧锣密鼓地推进，为了给旅客提供更多就餐选择、加快新店入驻，霍健积极与机场相关单位对接，帮助新合约商户快速、标准地完成线上审批。施工前期的进料流程和临时用电、动火审批，施工中的现场安全管理，开业前夕的餐单审核、人员证件办理，开业后的安全运行、服务指导，每家新店，霍健都全流程参与，确保能够为旅客提供更好的餐饮服务。

“我其实觉得每件事都是小事，因为只要你愿意，每个人都能做到；但也不是小事，因为在安全领域没有小事。”小事不小，霍健就是这样用他的一颗赤子之心，立足每一件小事出发，为旅客提供安心、优质的机场餐饮体验，守护着商圈的安全运行。

（单位：餐饮公司  作者：牛丽丽、张蒙蒙）